gift用　自然農　土付き生姜1kgと蒸しジンジャーパウダー20g

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新生姜は水分をたっぷりと含み、辛みも穏やかです。新生姜の繊維はまだ柔らかく、心地いい歯ごたえとして楽しめます。

独特で刺激の強い香りもまだ少ないのでかき揚げや甘酢漬けにおすすめです。

親生姜は辛みが強く、繊維質なイメージです。薬味や加工品として使用するのがおすすめです。


ギフト用になります。

※11月終わりに収穫し、室に保管しています。

※10月下旬から11月中旬の間に収穫しており
新生姜といいましても日にちが経ちますと
肌の色も白から黄色みにかわりピンクの部分は徐々になくなります
歯ごたえも少し変わります

甘酢漬けをする場合は
薄めにスライスし
甘酢漬けはやや甘めにし(お好みで)
漬ける時間を長めにして召し上がってください


露地栽培や自然栽培の生姜の収穫時期は
その年の気候によりますが大体11月です

生姜は室に入れたら2月くらいから新芽が出始めます

ハウス栽培の生姜に慣れている方は
味が少々違い少しびっくりされるかもしれません

すすだま農園の生姜は
味が濃く香り歯応えともに強くクセはないです
親生姜のほうが辛みは強いですが
新生姜も時間が経てば味が変わりますので
お料理をする時もお好みで生姜の量を調整するか味付けをお好みでしてください


✳︎蒸しジンジャーパウダー

珠々玉農園の自然農生姜を包丁でスライスしまして、後にかまど蒸籠で30分蒸し上げ、澱粉質が浮き出た生姜を一枚一枚天日の元へ広げていきます
初夏へ向かうこの時期の太陽で３日ほど天日干ししたジンジャーパウダーです
全て手作業で行っております

18kgの生姜から2kgしかできない
貴重なパウダーです

蒸した生姜は体が温まります

1日2gまでを目安にしてご使用
ください

におい移りのないよう高温多湿を避け常温保存してください

開封後は小分けにし香りが飛ばないようにするのがおすすめです

おすすめの使用方法
•紅茶やチャイに入れて
ジンジャーティーに
•生姜湯
•炒め物や煮込み、お味噌汁
•生姜焼き
•唐揚げなど

賞味期限1年（開封後はお早目にお召し上がりください）